苦蕎麥是谷類作物中唯一集七大營養素與一身的作物，藥食同源，具有營養、保健和醫用三大價值，享有“五谷之王”“三降食品”和“21世紀人類健康食品”等美譽。涼山苦蕎麥產于高寒山區，綠色天然、純凈無染。七大成分各是不同的營養、保健和醫用功效。
其七大營養素包括：
1．生物類黃酮：苦蕎富含生物類黃酮物質，其中70%～90%為蘆丁，在其它谷物中幾乎沒有，可軟化血管，改善微循環、活血化瘀，有降血糖、尿糖、血脂，益氣提神，加強胰島素外周的作用。
2．微量元素：鎂含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2—5倍。最值得稱道的是一公斤苦蕎含硒430微克，是大米的8倍多。美國癌癥研究所醫學專家指出,適量的硒幾乎能防止一切癌變，國外食品硒多為無機硒轉化，苦蕎硒為天然有機硒，以綠色植物為載體，所以十分珍貴。鎂參與人體細胞轉換，增加心肌供血量，減緩心臟節律，有利于心臟舒張和休息，抑制凝血酶的生成，減低血清膽固醇。
3．淀粉：苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用，對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
4．維生素：苦蕎維生素P是玉米粉盒大米的2—10倍，是治療高血壓，心血管病的重要輔助藥物。尤其是對老年患者具有特別療效，降低血脂、膽固醇和減少血管脆性，恢復其彈性，對防止腦溢血，維持眼循環，保護增進視力有效。
5．纖維素：含量達到1.6%，是米面的8倍之多。有整場通便、清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫，具有獨特的排毒降脂美容功效。
6．特殊脂肪：苦蕎麥脂肪酸可有效降低體內血脂黏度，同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質，有預防雀斑及老年斑的作用，是美容護膚的佳品。
7．蛋白質：苦蕎含有18種天然氨基酸，有近三分之一為清理蛋白，可清理體內毒素和異物，奇特的苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。
苦蕎營養成分含量排序：花蕾＞葉片＞種子＞根
匯蕎苦蕎茶介紹
發布日期：2016-06-25????瀏覽次數：
